Sarea - mit şi realitate - experţii s-au înşelat: consumul de sare nu dăunează sănătăţii

3524 vizualizări
    Să ne amintim celebra maximă a romancierului scandinav Isak Dinesen: „Orice se poate trata cu apă sărată: sudoare, lacrimi sau apă de mare".     Această propoziţie conţine un adevăr poetic, dar se referă şi la realitatea biologică: suntem oameni. Lumea noastră fizică interioară s-a născut din apa mării şi purtăm... citește descrierea completă
32,00 lei
/
35,00 lei
-9%
indisponibilă
comenzi telefonice (09:00 - 18:00):
0722.298.137 / 0754.025.588
opțiuni de livrare:
prin curier rapid
Marți 21.07 - Miercuri 22.07
12 lei / 17 lei (în funcție de localitate)
ridicare de la EasyBox
Marți 21.07 - Miercuri 22.07
12 lei
ridicare de la oficiul poștal
2 - 4 zile lucrătoare
18 lei
livrare internațională prin DHL
2 - 4 zile lucrătoare
calculează cost livrare
opțiuni de plată
online prin card bancar
ramburs la livrarea / ridicarea coletului
transfer bancar
card bancar la EasyBox
îți recomandăm și alte cărți
din același domeniu

Sarea - mit şi realitate - experţii s-au înşelat: consumul de sare nu dăunează sănătăţii

    Să ne amintim celebra maximă a romancierului scandinav Isak Dinesen: „Orice se poate trata cu apă sărată: sudoare, lacrimi sau apă de mare".
    Această propoziţie conţine un adevăr poetic, dar se referă şi la realitatea biologică: suntem oameni. Lumea noastră fizică interioară s-a născut din apa mării şi purtăm salinitatea oceanului din noi. Sarea este un nutriment esenţial de care organismul nostru are nevoie pentru a trăi. Echilibrul ei corespunzător este o stare la care organismul caută să ne readucă, iar şi iar.
    Însă, în ultimul secol, civilizaţia noastră a sfidat această tendinţă biologică, considerând că aplecarea noastră pentru sare nu este altceva decât „o adicţie" autodistructivă. Ştim cu toţii recomandările. Ştim că ar trebui să avem o alimentaţie săracă în grăsimi saturate, să nu ne apropiem de ţigări, să alergăm, să învăţăm să ne relaxăm şi să reducem în mod radical sarea. Fără îndoială că în această listă de avertismente sunt multe lucruri corecte. Dar în acelaşi timp există şi o mare problemă: cei mai mulţi dintre noi nu trebuie să reducă atât de mult sarea. De fapt, pentru majoritatea, mai multă sare ar fi mai bună pentru sănătate decât mai puţină.
    Până una-alta, cristalul alb pe care l-am demonizat în toţi aceşti ani a fost învinuit pe nedrept în locul altuia, unul atât de dulce, încât am refuzat să credem că nu este deloc inofensiv. Un cristal alb care, consumat în exces, poate provoca boli cardiovasculare, creşterea tensiunii arteriale şi boli re¬nale cronice: nu sarea, ci zahărul.

data apariției:
Mai 2018
editura:
colecția:
traducător:
Constantin Dumitru-Palcus
titlu original:
The Salt Fix: Why the Experts Got It All Wrong - and How Eatinf More Might Save Your Life
ISBN:
978-606-789-124-9
număr pagini:
288
format:
13x20 cm
greutate:
0.22 kg
Ai citit cartea? Spune-ne cum ți s-a părut!

ultimele cărți
vizualizate
  • peste 5000 titluri
    pentru sufletul tău
  • livrare 24h - 48h
    prin curier rapid
  • livrare gratuită
    de la 200 lei